选好咖啡豆之后,店员可以根据顾客的喜好调整烘焙程度和研磨粗细。店里靠墙的地方还有用来喝咖啡的原木吧台。要是选不定咖啡豆,总可以让店员做一杯浓缩咖啡,比较一下不同的味道。这种定制化的咖啡烘焙文化显然是服务于深度咖啡爱好者。 咖啡师要具有比较高的文化内涵,只有对咖啡有了正确的理解才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。咖啡师要有艺术感觉,很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。业内人士称,在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化。重庆典硕咖啡秉承着“以客为尊,品质保证”的服务宗旨,凭着对咖啡的热爱、专业精神、丰富的经验、为多家星级酒店、高档咖啡西餐厅、私人会所及咖啡专卖店提供优质的产品与服务。 典硕咖啡学院:做咖啡本身就是会有很多的影响因素,有轻有重,比如咖啡粉、比例和水温等,磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要,那么,磨豆机应该如何调整咖啡研磨度?经常看见咖啡馆的咖啡师每天都要调试研磨度,有的甚至没几个小时就要调整一次,为什么咖啡馆每天都要调磨豆机?一个合格的咖啡师,每天早上做的**杯咖啡,不能卖给客人,因为有一项更早的准备工作需要完成——调磨。 在选择购买粉仓磨豆机或无粉仓磨豆机时,需要考虑上述所有因素。如果不想增强使用时的乐趣,那么选择无粉仓磨豆机就可以了。但若想增强使用时的乐趣,那么粉仓磨豆机是更好的选择。无粉仓磨豆机适合用于研磨脱咖因咖啡豆,因为通常需求量不大。如果咖啡馆对咖啡师的速度有要求,那么粉仓磨豆机则更好。 任何机器都有使用寿命,都需要维护保养。咖啡机也是如此。作为一枚咖啡师,你不仅需要掌握制作咖啡饮品的技能,还必须懂得怎么照顾好你的“小伙伴”,好好维护保养明天和你一起工作的咖啡机。滤水器:滤水器由树脂,活性碳两支滤芯组成。能有效过滤自来水中的杂质异味,从而达到冲泡咖啡所需的水质并能延长咖啡机的使用寿命。 树脂:能有效过滤水中的钙质等矿物质具有软化水的功能。 活性碳:能有效过滤水中的氯,及其他异味,达到冲泡咖啡所需水质。 滤芯:由当地水质好坏来决定更换时间,一般为三到六个月更换一次。